海參干的好還是即食的好

各有各的好。

干的海參和即食的海參各有各的好，從食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)后才能食用。

而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，干的海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留更好，因?yàn)榧词车暮榱搜娱L(zhǎng)保質(zhì)期，可能會(huì)添加較多的添加劑，而添加劑食用過(guò)多既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，也不利于健康。

從儲(chǔ)存上看，干海參會(huì)更耐儲(chǔ)存，干海參經(jīng)過(guò)了脫水處理，所以會(huì)更耐儲(chǔ)存，一般保存得當(dāng)?shù)脑捒赡艽娣?~3年的時(shí)間，而即食的海參雖然經(jīng)過(guò)了處理，但是保存時(shí)間相對(duì)較短，需要盡快食用完。

干海參的功效與作用及禁忌

功效與作用

1、延緩衰老

干海參雖然經(jīng)過(guò)的脫水，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然被保存的較為完整，仍然富含膠原蛋白以及多種人體所需的氨基酸，并且海參中含有軟骨素、煙酸、磷等成分，食用后能幫助緩解疲勞、延緩衰老。

2、補(bǔ)腎補(bǔ)血

中醫(yī)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，能入腎經(jīng)，有益精補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血的功效，對(duì)精血虧損、腰膝酸軟、腰腿疼痛、虛弱無(wú)力等癥狀有較好的改善作用。

禁忌人群

1、過(guò)敏者禁食

雖然海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是海參是屬于海鮮的一種，而部分人可能會(huì)對(duì)海鮮過(guò)敏，所以此類人群禁食海參。

2、腎功能不好的人

海參含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)需要經(jīng)過(guò)腎臟代謝，所以對(duì)于腎功能不好的人來(lái)說(shuō)，食用海參會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

吃即食海參要煮嗎

不需要。

即食海參為的就是簡(jiǎn)化泡發(fā)、熬煮這一步，進(jìn)而方便食用，所以即食海參是不需要熬煮的，一般開(kāi)袋即可食用，基本在加工的時(shí)候就已經(jīng)處理好了。

并且即食海參還可以減少干海參因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失和過(guò)度吸水膨脹的問(wèn)題，不僅食用更加方便，也更方便運(yùn)輸，一般是冷凍真空包裝的，既可以保證新鮮還能最大程度延長(zhǎng)保質(zhì)期。

即食海參營(yíng)養(yǎng)高嗎

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

雖然即食海參可能會(huì)在加工的時(shí)候添加一些化學(xué)藥劑還延長(zhǎng)保質(zhì)期，但是總體來(lái)說(shuō)即食海參的保質(zhì)期還是高的，因?yàn)榧词澈ｕr避免了泡發(fā)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失，而真空包裝的方式也能最大程度的保鮮。

海參中膠原蛋白、?；撬?、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是沒(méi)有流失的，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食用后有緩解疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合。